Реальная польза от измельчителей пищевых отходов в пищеблоках

Первые измельчители пищевых отходов BoneCrusher в пищеблоках ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России появились более 10 лет назад. Недавно в учреждении были смонтированы дополнительные утилизаторы. В связи с этим мы попросили поделиться впечатлениями от использования диспоузеров сотрудников центра – заместителя директора производства и технолога пищеблока Максима Запорожана и сотрудника эксплуатационной службы Тимура Садыкова.

- Максим, как давно у вас используются измельчители отходов BoneCrusher?

- Первые измельчители мы установили довольно давно, а недавно наиболее критичные точки оборудовали дополнительными устройствами.

- И каковы ваши впечатления?

- После установки первых устройств мы убедились в полезности их использования и надежности. Именно по этой причине было принято решение об установке дополнительных измельчителей. Они нам очень хорошо помогают.

- По какой причине потребовались новые устройства?

- У нас заработала дополнительная линия питания, которое мы поставляем в другие отделения, где нет возможности утилизации отходов, поэтому мы это делаем за них.

- Использование измельчителей как-то отразилась на расходе воды и электроэнергии?

- Нет, какого-то заметного увеличения этих показателей не было.

- А что изменилось в плане сбора и вывоза отходов?

- Органические отходы мы практически перестали вывозить – теперь всё утилизируем через канализацию. Стало гораздо меньше проблем. Упростилась логистика, не требуется заключать дополнительные дорогостоящие соглашения со специализирующимися на вывозе органики компаниями.

- Тимур, как установка измельчителей BoneCrusher отразилась на системе канализации?

- После их установки сократилось количество засоров. Измельченные отходы лучше проходят через канализацию. Мы по-прежнему проводим профилактические мероприятия по их предупреждению, но объем работы в целом уменьшился. Раньше такие работы требовалось проводить чаще.